Cuchillo Santoku . Tamahagane Tsubame
☑ Fácil de afilar en casa con herramientas básicas
☑ Acabado satinado que reduce el reflejo de la luz
⇒ Afila tu experiencia culinaria
Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Alargado hoja: 175 mm.
Cuchillo Santoku Tamahagane Tsubame (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Fabricado 3 capas.
Disponible en largo de hoja:
175 mm
Serie Tamahagane Tsubame
Hoja Tamahagane Tsubame:
Hoja fabricada en 3 capas con núcleo (corte) en acero VG05, capas exteriores acero SUS410. El núcleo (VG05) tiene una dureza de 61 HRC, las capas exteriores otorgan una dureza extra a la hoja y protegen el corte contra posibles daños y contra la oxidación. Hojas inoxidables.
Tamahagane ha seleccionado el acero VG05 ya que puede ser endurecido tan duro como cualquiera de los otros aceros VG, al mismo tiempo que tiene una duración / retención del filo superior. Las capas exteriores en acero SUS410 facilitan el afilado.
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