Cuchillo Kiritsuke 10Cr+Kurouchi Damasco + Funda ★ Diseño ergonómico que reduce la fatiga en la mano ★ Hoja con ranuras que separan los alimentos al cortar → Afila tu experiencia culinaria
Precisión y Estilo en la Cocina
Este Kiritsuke de 19 cm, elaborado en acero 10Cr con un atractivo acabado Kurouchi y Damasco, es la combinación perfecta de elegancia y funcionalidad. Su mango de madera estabilizada proporciona un agarre cómodo y seguro, mientras que su peso de 196 g garantiza un manejo equilibrado. Idóneo para chefs que buscan calidad en cada corte, este cuchillo es una adición esencial a cualquier cocina.
Mango octogonal de madera estabilizada con ribete de mosaico.
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
– La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
– Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo arriba con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
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