Con la Sartén bombeada de acero inoxidable 5-Ply Castel’Pro Cristel vas a saltear, freír, dorar, estofar o reducir de forma maravillosa, con el control preciso de los mejores chefs. Fabricada íntegramente en Francia, esta sartén multicapa con diseño curvado y paredes más altas que las de una sartén tradicional, es una pieza de excelente calidad y tan versátil que podrás usarla como sartén alta, freidora, cacerola, marmita o wok, tanto en el fuego como en el horno. ¡Te dará mucho juego!
La sartén bombeada de acero inoxidable 5-Ply Castel’Pro representa la excelencia del menaje de cocina profesional adaptado al uso doméstico. Diseñada por Paul Dodane, figura clave de la marca, y desarrollada en colaboración con chefs, es una sartén premium que garantiza el máximo rendimiento, un control total y una gran durabilidad. Fabricada conmateriales de excelente calidad y acabados cuidados, Castel’Pro es una línea de referencia en el menaje de cocina de alta gama.
La sartén bombeada cuenta con construcción multicapa de 5 capas y combina acero inoxidable 18/10 y aluminio en toda la estructura del cuerpo. La sartén absorbe y distribuye el calor de forma rápida, uniforme y controladadesde la base al borde, gracias a su tecnología multicapa. Como resultado, la cocción de los alimentos es homogénea y eficaz.
Características técnicas de la colección Castel’Pro
- Cuerpo Ultraply, que combina ligereza y resistencia. Equilibrio entre robustez y ligereza para un manejo cómodo.
- Construcción multicapa de 5 capas (5-ply) en todo el cuerpo: acero inoxidable 18/10 + aluminio + núcleo de aluminio reforzado + aluminio + base de acero inoxidable apta para inducción.
- Difusión rápida y homogénea del calor en todo el cuerpo del utensilio, de la base al borde (no solo en la base).
- Control térmico preciso: subida y bajada rápida de temperatura.
- Apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción.
- Fabricación con acero inoxidable 18/10 de origen europeo: alta resistencia a la corrosión y apto para uso alimentario.
- Diseño redondeado que facilita el salteado y la elaboración de salsas y reducciones.
- Remaches de acero inoxidable de alta resistencia.
- Graduaciones interiores para medición precisa.
- Borde cerrado que protege las capas interiores y mejora la higiene.
- Borde vertedor diseñado para un vertido limpio y sin goteo.
- Mango largo, ergonómico y diseñado para mantenerse más frío durante el uso.
Para qué es ideal la sartén bombeada de acero inoxidable 5-Ply Castel’Pro Cristel
La construcción multicapa de la sartén Castel’Pro garantiza una respuesta térmica inmediata y uniforme en toda la superficie, tanto al subir el fuego como al bajarlo, lo que te proporcionará un control preciso de la cocción. Su diseño curvo y sus paredes más altas que las de la sartén tradicional, favorecen el movimiento de los alimentos y la concentración de los jugos y líquidos. Es una sartén muy versátil, perfecta para un sinfín de técnicas y recetas. Con ella podrás:
- Saltear carnes, verduras y pescado a modo de wok, ya que permite la cocción ágil de los alimentos.
- Cocinar risottos y arroces melosos o caldosos, ya que la base curva favorece al remover y emulsionar el almidón.
- Reducir salsas, jugos y fondos de forma muy eficiente.
- Emulsionar y ligar salsas directamente en la sartén.
- Preparar estofados, guisos de carne y de legumbres.
- Cocinar pescados con salsa, gracias a su diseño tipo marmita.
- Freír usando menos aceite y evitando las salpicaduras.
- Cocinar todo tipo de platos que requieran un acabado en el horno, sin tener que cambiar de utensilio.
- Preparar asados en el horno, desde un pollo a patatas o un solomillo a la sal.
Nota importante: Para un uso correcto, se recomienda calentar la sartén bombeada de forma progresiva a potencia media/baja unos segundos antes de añadir el aceite o los alimentos. Hay que evitar el uso de potencias altas, ya que su construcción multicapa permite una rápida y homogénea difusión del calor. Se aconseja no cocinar por encima de 2/3 de la potencia que permita la placa y evitar calentar en vacío y el sobrecalentamiento.
Características de la sartén 5-Ply
- Sartén bombeada de acero in
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