MAC Pro 170 mm Santoku con cortador de aire

Este Santoku de la serie PRO de MAC es uno de nuestros favoritos. Su hoja de 17 cm es ideal para la mayoría de las tareas, especialmente para trabajar con verduras, y le proporciona un buen equilibrio.

El cuchillo que se presenta es un santoku clásico de estilo occidental, pero una de las diferencias entre el MAC japonés y sus competidores europeos es, por ejemplo, su grosor. El dorso de este cuchillo es, como suele ser el caso de los santokus japoneses, estrecho. Esto significa que se obtiene un cuchillo más ligero que el habitual, pero sobre todo, que corta en lugar de hender. Esto se hace evidente al cortar verduras y tubérculos especialmente duros: es mucho más fácil con un cuchillo estrecho.

El Santoku se caracteriza por su hoja ligeramente más corta y su punta ligeramente curvada, lo que lo hace increíblemente adecuado como cuchillo para verduras.

El sello distintivo de la serie MAC Pro son sus cuchillos de alta calidad, originalmente pensados para chefs y profesionales. Están diseñados para ser resistentes y durar horas todos los días.

Como con todos los demás cuchillos de nuestra gama, este cuchillo se rige por las reglas básicas habituales. Si desea sacarle el máximo provecho, afílelo con una chaira cerámica y hágalo lentamente. Si necesita afilarlo, hágalo con una piedra húmeda o encargue el trabajo a nosotros. Nunca lo limpie en el lavavajillas ni corte huesos ni alimentos congelados. El MAC es un cuchillo resistente, pero siempre debe tener cuidado. Si sigue estas reglas, disfrutará de un buen cuchillo durante años.

Foodgear siempre desaconseja cortar cualquier tipo de hueso o productos congelados. Los cuchillos no deben lavarse en el lavavajillas, ya que esto les resta filo y provoca oxidación, ¡incluso en aleaciones de acero inoxidable!