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Perfilado de impresión según peso
– Control automático de la presión de extracción basado en el peso objetivo para una extracción precisa y reproducible, taza tras taza. -
Smart Saturation
– Preinfusión inteligente controlada por sensores que garantiza saturación uniforme del disco para resultados consistentes sin canalizado. -
Portafiltro de entrada directa
– Manejo ergonómico y rápido con menos esfuerzo, ideal para ritmo alto y carga uniforme del disco. -
Programación con paletas y perfilado en vivo
– Control manual y programación en tiempo real de curvas de presión con retroalimentación inmediata, control creativo total para el barista. -
Calderas y bombas separadas
– Diferentes temperaturas de extracción y perfiles de presión simultáneamente, máxima flexibilidad al usar varios grupos a la vez. -
Grupos saturados y control PID
– Máxima estabilidad térmica y control de temperatura ajustable con una precisión de 0,05 °C para un control perfecto. -
Báscula integrada con predicción de goteo
– Reconocimiento de peso extremadamente preciso directamente en la bandeja de goteo, combinado perfectamente con perfiles de presión para una consistencia definitiva. -
Limpieza con vapor y varillas de vapor “Pro-Touch”
– Limpieza automatizada más varillas de vapor que permanecen frías para mayor seguridad, higiene y eficiencia en el flujo de trabajo.
La Marzocco Strada X
Máquina de espresso para máximo control, precisión y eficiencia en el flujo de trabajo
La Strada X es la respuesta más avanzada de La Marzocco a las demandas de cafeterías exigentes, tostadores y establecimientos gastronómicos. Desarrollada en estrecha colaboración con baristas líderes a nivel mundial, combina la tecnología más reciente con calidad sin compromisos, adaptabilidad modular y alta seguridad en el proceso. Ya sea como equipo individual o en sistema de sucursales, la Strada X ofrece calidad superior constante con máximo control sobre todo el proceso de extracción.
Tecnología que marca la pauta
El corazón de la Strada X es la extracción controlada por perfil de presión basada en peso. Un algoritmo inteligente controla la presión de extracción según el peso objetivo, lo que permite resultados reproducibles, independientemente del operador. Smart Saturation, una preinfusión controlada por sensores, garantiza la saturación completa y uniforme del disco de café antes del proceso de extracción y previene eficazmente el canalizado.
A través del rediseñado sistema de paletas se pueden controlar intuitivamente los perfiles de presión manualmente, observarlos en vivo y guardar como perfiles, perfecto para ajustes finos individuales o procesos estandarizados en la gastronomía en cadena.
Ergonomía y eficiencia para el día a día
La Strada X no solo está tecnológicamente bien pensada, sino también optimizada para el uso diario. Con los nuevos portafiltros Straight-in se elimina el esfuerzo de enroscar los modelos clásicos: la extracción comienza más rápido, limpia y uniforme. La báscula gravimétrica integrada con Drip Prediction garantiza una dosificación exacta y menos desperdicio.
Limpieza automática de vapor, varillas de vapor Pro-Touch, calderas y bombas separadas así como un diseño plano y abierto completan el diseño: para mayor seguridad, higiene, visión general y proximidad al cliente, especialmente en la barra.
Ámbitos de aplicación y grupos objetivo
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Cafés de especialidad y tostadores
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Hoteles y gastronomía en cadena
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Conceptos de cafeterías con estructura de sucursales
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Entornos de competencia y formación
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Ubicaciones de alto volumen con enfoque en baristas
Ventajas de un vistazo
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Perfilado de presión según peso (gravimetría)
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Saturación inteligente basada en sensores para una extracción uniforme
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Calderas y bombas separadas por grupo
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Báscula gravimétrica integrada y Drip Prediction
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Control intuitivo con paletas y función de perfil
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Portafiltros ergonómicos Straight-in
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Limpieza automática de vapor y varillas de vapor Pro-Touch
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Modularmente ampliable e ideal para redes de sucursales
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Diseño plano para mejor visibilidad e interacción con los clientes
Conclusión
La Strada X es una máquina de
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