HORNO MIXTO DIRECTO ANALOGICO INOXTREND PBSA-012E
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- ANALÓGICO ELECTRICO.
- Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304.
- Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas.
- Ventiladores en AISI 316.
- Sistema de producción del calor plenamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®).
- Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800.
- Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables).
- Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones.
- Señalización visual presencia anomalías.
- Panel analógico PBSA: Convección /Conveccion+vapor.
- Mandos electromecánicos.
- Display temperatura.
- Auto-reverse.
- Sistema de guías mixtas 60 x40 -GN 1/1.
- Distancia entre guías 67 mm.
- Capacidad paellas hasta 40 cm.
- Dotación: 1 parrilla.
- Posibilidad de cocinar con bandejas de gastronomía GN 1/1 o pastelería 60×40 en el m
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