Mango octogonal de madera natural maciza de Olivo.
– De un solo acero con acabado de KUROUCHI de acero de alto carbono e inoxidable
– El nombre del acero 440c
– Compozicion quimica del acero:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
– La dureza del acero 58-60 HRc (Rockwell)
– Buena retención del filo.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A – Largo de la hoja: 19 cm
B – Largo del mango: 14 cm
C – Largo de todo el cuchillo: 35 cm
D – Ancho de la hoja de cuchillo: 66 mm
E – Grosor de lomo de la hoja: 2.5 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 185 g
Peso incl. empaque: 390 g
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