Cuchillo Santoku Aogami2+Damasco Sicomoro ★ Ángulo de corte diseñado para técnicas específicas ★ Mango antideslizante que asegura el agarre incluso mojado → Descubre tu cuchillo perfecto
Mango octogonal de madera sicomoro y cuerno de búfalo añaden un toque de elegancia a este cuchillo de alta calidad.
– Con tratamiento térmico al desierto y criogénico.
– El núcleo es de acero de muy alto carbono e inoxidable
– Núcleo, el nombre del acero Aogami 2
– Composición química del núcleo:
1.15% C, 0.39% Cr, 0.24% Mn, 0.16% Si, 0.013% P, 1.5% w, 0.004% S
– La dureza del núcleo: 62-64 HRc (Rockwell)
– Muy buena retención del filo.
– El exterior de DAMASCO San Mai de 49 capas de un acero inoxidable más blando USU420J2.
La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una bue
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