El cuchillo Santoku de 18cm CAFE 10Cr+Damasco martillado es la herramienta ideal para cualquier ama de casa. Su diseño versátil le permite cortar verduras, pescado y carne con facilidad.
Además, su mango en tono cafe proporciona un agarre cómodo y seguro. Fabricado con materiales de alta calidad, este cuchillo es duradero y efectivo.
Mango ovalado con aglomerado pakkawood Cafe. Virula de acero inoxidable.
La hoja
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
– Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo,0.2% V, 1.50% Co
– La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
– Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai martillado con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A – Largo de la hoja: 18 cm
B – Largo del mango: 13 cm
C – Largo de todo el cuchillo: 31 cm
D – Ancho de la hoja de cuchillo: 44 mm
E – Grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 235 g
Peso incl. empaque: 440 g
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