Versatilidad y Precisión
Este cuchillo Petty destaca por su versatilidad y diseño elegante. Su hoja de 13 cm, fabricada en acero 10Cr con un acabado de Damasco martillado, ofrece una excelente resistencia y filo duradero, ideal para tareas de precisión como rebanar y pelar. Con un peso ligero de 95 g y un mango de Pakkawood, proporciona un agarre cómodo y control superior en cada corte.
Mango ovalado con aglomerado pakkawood Cafe. Virula de acero inoxidable.
La hoja
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
– Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo,0.2% V, 1.50% Co
– La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
– Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai martillado con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A – Largo de la hoja: 13 cm
B – Largo del mango: 12 cm
C – Largo de todo el cuchillo: 24 cm
D – Ancho de la hoja de cuchillo: 24 mm
E – Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 95 g
Peso incl. empaque: 300 g
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