Especificaciones Técnicas
Mango
Mango octogonal clásico hecho con madera Olivo y hueso de buey negro.
Hoja
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
– Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo,0.2% V, 1.50% Co
– La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
– Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai con diseño RÁFAGA 66 capas de un acero inoxidable más blando.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A – Largo de la hoja: 22 cm
B – Largo del mango: 14 cm
C – Largo de todo el cuchillo: 37 cm
D – Ancho de la hoja de cuchillo: 52 mm
E – Grosor de lomo de la hoja: 1.9 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso
Peso de cuchillo solo: 158 g
Peso incl. empaque: 360 g
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