MANGO
Mango octagonal de madera ébano y secuoya.
HOJA
– El clad de 3 capass. 2 capas de acero más blando y el núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– El nombre del acero del núcleo es 440c
– Composición química del núcleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
– La dureza del acero 58-60 HRc (Rockwell)
– Buena retención del filo y fácil de afilar.
– Hoja con acabado negro y MARTILLADO
AFILADO
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
DIMENSIONES
A – Largo de la hoja: 20.5 cm
B – Largo del mango: 15 cm
C – Largo de todo el cuchillo: 36 cm
D – Ancho de la hoja de cuchillo: 43 mm
E – Grosor de lomo de la hoja: 3.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
PESO
Peso de cuchillo solo: 207 g
Peso incl. empaque: 410 g
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