Cuchillo Gyuto 8”/ Cuchillo de Chef: Acero inoxidable: Cuchillo ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.
Mango: Ergonómico, Ebony wood
La hoja:
– El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
– Núcleo, el nombre del acero 440c
– Compozicion quimica del nucleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
– La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell)
– Buena retención del filo.
– El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.
Afilado: La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones:
A – largo de hoja: 21 cm
B – largo de mango: 13 cm
C – largo de todo el cuchillo: 34 cm
D – ancho de la hoja de cuchillo: 50 mm
E – grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 192 g
Peso incl. empaque: 400 g
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