Cocinar con amigos es muy agradable. Te dan una tabla de plástico de color dudoso y te dicen que cortes algo en dados. Cuando te preguntan exactamente qué tamaño deben tener esos dados, la respuesta suele ser «como a ti te guste». El peor escenario posible para cualquier Sheldon entre nosotros. Pero, de todos modos, él no come con hippies.
La cocina es el lugar ideal para domar la naturaleza primigenia en forma de calabacines torcidos y setas ostra completamente deformes antes de comérnoslas. La tabla de cortar superprecisa te ayuda a preparar la comida con la misma exactitud con la que estás acostumbrado a ordenar el cajón de los calcetines y ordenar el escritorio. Esto significa ángulos rectos siempre que sea posible, radios y rábanos medidos con precisión y directrices para cada tamaño de cubo, rodaja y anillo. Esto significa que puedes dominar con éxito cualquier receta, incluso puedes determinar de antemano el tiempo óptimo de cocción gracias al conocimiento preciso de los tamaños y nunca más tendrás que rendirte a los que cocinan «a tientas». Sólo terminan en el plato piezas uniformes y, por tanto, cocinadas uniformemente. Maravilloso.
Las marcas de la tabla de madera de haya están grabadas a fuego para que no desaparezcan ni siquiera con un uso intensivo y lavados frecuentes, y tu cocina siga siendo siempre precisa. Para limpiar la tabla de cortar, basta con enjuagarla con agua «caliente», preferiblemente a 60 °C. Para que conserve su buen aspecto durante mucho tiempo, debes frotarla con «un poco» de aceite de oliva, es decir, 20 ml de aceite de oliva virgen extra, antes de utilizarla por primera vez, y después volver a tratarla con 15 ml de aceite de oliva virgen extra «de vez en cuando», es decir, después de cada diez usos. 🙂 La tabla no debe meterse en el lavavajillas, es mejor dejarla a tus dedos precisos.
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