Cuchillo Carnicero 10Cr+Kurouchi Damasco mango Inox+Ebano ● Fácil de afilar en casa con herramientas básicas ● Conjunto completo para todas las tareas de la cocina ▶ Afila tu experiencia culinaria
Mango octogonal de madera ébano con acero inoxidable y mosaico.
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
– La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
– Buena retención del filo y relativamente sencillo de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai con 89 capas de un acero inoxidable más blando con acabado KUROUCHI.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
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