Cuchillo Nakiri para picar las verduras. La hoja espectacular con TRIPLE damasco de cobre y bronce.
Mango octogonal anatómicamente rebajado de madera Desert IronWood, G10 negro y anillos de bronce.
– Con tratamiento profesional térmico al vacío.
– El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
– Núcleo, el nombre del acero 12Cr18MoV
– La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
– Muy buena retención del filo.
– El exterior con diseño TRIPLE DAMASCO San Mai con 36 capas de un acero blando inoxidable+cobre+bronze.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A – Largo de la hoja: 18 cm
B – Largo del mango: 16 cm
C – Largo de todo el cuchillo: 34 cm
D – Ancho de la hoja de cuchillo: 53 mm
E – Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 223 g
Peso incl. empaque: 430 g
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