Chef 8″ Damasco – Cobre (DMS- ) ✓ Filo de doble bisel para cortes precisos y limpios ✓ Ángulo de corte diseñado para técnicas específicas ► Afila tu experiencia culinaria
Chef 8″ Damasco – Cobre (DMS-544A)
¡Nombre adaptado gratis!
Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un must en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los modelos más versátiles de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera.
La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a equilibrar su peso y conseguir mayor precisión en el corte.
Material
La hoja se compone de 37 capas de acero de Damasco de alto carbono SUS410 y ribetes de cobre dorado y rojizo. Tiene además una capa de acero 12Cr18Mov en el núcleo. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene características anticorrosión y alta resistencia.
La hoja recibe dos procesos diferentes: ‘Stonewashing’ y ‘Sandblasting’ a través de los cuales se les da la apariencia oscura y clásica</stron
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