Santoku 7″ Damasco – Cobre (DMS-544B) ● Guardado seguro en funda protectora incluida ● Filo de doble bisel para cortes precisos y limpios ▶ Descubre tu cuchillo perfecto

Santoku 7″ Damasco – Cobre (DMS-544B)

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa «Tres virtudes» ya que es un utensilio que se desempeña bien para rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta.

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

Material

La hoja se compone de 37 capas de acero de Damasco de alto carbono SUS410 y ribetes de cobre dorado y rojizo. Tiene además una capa de acero 12Cr18Mov en el núcleo. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene características anticorrosión y alta resistencia.

La hoja recibe dos procesos diferentes: ‘Stonewashing’ y ‘Sandblasting’ a través de los cuales se les da la apariencia os